主要用途：在食品、飲料工業中用做風味劑、穩定劑、緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑，乳化劑、調味劑；在醫藥工業中用做抗血凝、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

項目	單位	BP	USP	FCC	E 331	GB1886.25-2016
性狀	/	無色或白色結晶狀顆粒或粉末。
鑒別試驗	/	符合試驗
溶液色澤&澄清度	/	通過實驗	/	/	/	/
酸堿度	/	通過實驗	通過實驗	通過實驗	/	通過實驗
透光率	%	/	/	/	/	≥95.0
含量	%	99.0～101.0	99.0～100.5	99.0～100.5	≥99.0	99.0～100.5
水分	%	11.0～13.0	10.0～13.0	10.0～13.0	10.0～13.0	10.0～13.0
易碳化合物	/	不深于標準	/	/	/	≤1.0
硫酸鹽	ppm	≤150	/	/	/	≤100
草酸鹽	ppm	≤300	/	/	≤100	≤100
鐵鹽	ppm	/	/	/	/	≤5.0
鈣鹽	ppm	/	/	/	/	≤200
鉛	ppm	/	/	≤2	≤1	≤2.0
砷	ppm	/	/	/	≤1	≤1.0
汞	ppm	/	/	/	≤1	/
酒石酸鹽	ppm	/	通過實驗	/	/	/
重金屬	ppm	/	≤10	/	/	/
PH	/	/	/	/	7.5～9.0	/
熱原	/	通過實驗	/	/	/	/
水不溶物	/	/	/	/	/	通過實驗